سلام! من به عنوان یک تأمین کننده استویا ، من اغلب در مورد استویا ، به ویژه از طرف افرادی که شرایط بهداشتی خاصی دارند ، از آنها سؤال می کنم. یک سؤال که کاملاً مطرح می شود ، "آیا استویا برای افراد دارای نقرس ایمن است؟" خوب ، بیایید درست در آن شیرجه بزنیم و دریابیم.
اول از همه ، بیایید کمی در مورد نقرس صحبت کنیم. نقرس نوعی آرتریت است که وقتی اسید اوریک بیش از حد در بدن وجود دارد ، اتفاق می افتد. اسید اوریک یک محصول زباله است که معمولاً در خون حل می شود و از طریق ادرار از بدن خارج می شود. اما گاهی اوقات ، بدن یا اسید اوریک بیش از حد ایجاد می کند یا نمی تواند به اندازه کافی سریع از شر آن خلاص شود. وقتی این اتفاق بیفتد ، اسید اوریک می تواند مانند کریستال های موجود در مفاصل ، سوزن و سوزن ایجاد کند و این باعث درد کامل ، تورم و قرمزی می شود.
حال ممکن است تعجب کنید که چگونه رژیم غذایی در همه اینها بازی می کند. غذاهای خاصی از نظر پورین ها زیاد هستند که بدن به اسید اوریک تجزیه می شود. غذاهایی مانند گوشت قرمز ، غذاهای دریایی و الکل به خوبی هستند - بمب های پورین شناخته شده. به همین دلیل افراد مبتلا به نقرس اغلب باید آنچه را که می خورند تماشا کنند تا سطح اسید اوریک خود را کنترل کنند.
بنابراین ، استویا در این تصویر کجا جای می گیرد؟ استویا یک شیرین کننده طبیعی است که از برگهای گیاه استویا رباودیانا ناشی می شود. این بسیار شیرین است ، به روش شیرین تر از شکر معمولی ، اما دارای کالری صفر و شاخص گلیسمی بسیار کم است. این بدان معناست که باعث افزایش سنبله در قند خون نمی شود ، که برای افراد مبتلا به دیابت یا افرادی که سعی در کاهش قند دارند بسیار عالی است.
اما در مورد تأثیر آن بر میزان اسید اوریک چیست؟ خبر خوب این است که هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد استویا سطح اسید اوریک را بالا می برد. در واقع ، از آنجا که این یک شیرین کننده گیاهی طبیعی است ، به هیچ وجه حاوی پورین نیست. بنابراین ، از دیدگاه پورین ، استویا شرط بندی امن برای افراد دارای نقرس است.
نکته دیگری که باید در نظر بگیرید این است که بسیاری از افراد مبتلا به نقرس نیز سعی در مدیریت وزن خود دارند. چاقی یک عامل خطر برای نقرس است و کاهش وزن می تواند به کاهش فراوانی و شدت حملات نقرس کمک کند. از آنجا که استویا کالری ندارد ، می تواند جایگزین خوبی برای قند در رژیم غذایی شما باشد. می توانید از آن برای شیرین کردن قهوه ، چای یا حتی پخت آن استفاده کنید. به این ترتیب ، می توانید بدون اضافه کردن کالری اضافی یا کمک به افزایش وزن ، دندان شیرین خود را برآورده کنید.
حال ، بیایید استویا را با برخی از شیرین کننده های محبوب دیگر در آنجا مقایسه کنیم. به عنوان مثال ،ساکرالوزیک شیرین کننده مصنوعی است که نیز کالری است - رایگان. در حالی که به طور کلی برای اکثر افراد بی خطر تلقی می شود ، برخی از مطالعات نگرانی در مورد اثرات احتمالی آن بر سلامت روده ایجاد کرده است. و هیچ تحقیق مستقیمی در مورد تأثیر آن بر میزان اسید اوریک وجود ندارد ، اما از آنجا که این یک محصول مصنوعی است ، برخی از افراد ترجیح می دهند با گزینه های طبیعی مانند استویا چسبیده باشند.
سپس وجود داردآسپارتامبشر این یکی دیگر از شیرین کننده های مصنوعی است که مدت زمان طولانی است. برخی از افراد ادعا می کنند که آسپارتام می تواند باعث سردرد و سایر عوارض جانبی شود ، اگرچه FDA آن را برای مصرف امن تأیید کرده است. مانند سوکرالوز ، هیچ مدرک روشنی در مورد تأثیر آن بر اسید اوریک وجود ندارد ، اما باز هم ، منشأ طبیعی استویا برای کسانی که به دنبال گزینه "تمیز" تر هستند ، به آن می دهد.
وتایزومالتولوزیک شیرین کننده طبیعی است که شبیه به ساکارز اما با سرعت هضم کندتر است. این شاخص گلیسمی کمتری نسبت به شکر معمولی دارد ، اما هنوز هم حاوی کالری است. بنابراین ، اگر می خواهید کالری را کاهش داده و وزن خود را به عنوان بخشی از برنامه مدیریت نقرس خود مدیریت کنید ، استویا ممکن است انتخاب بهتری باشد.
استویا علاوه بر ایمن بودن برای افراد مبتلا به نقرس ، مزایای بالقوه سلامتی نیز دارد. دارای خاصیت آنتی اکسیدان و ضد التهابی است. التهاب بخش بزرگی از آنچه باعث درد و تورم در حملات نقرس می شود ، بنابراین هر چیزی که می تواند به کاهش التهاب کمک کند ، یک مزیت است. برخی از مطالعات همچنین نشان داده اند که استویا ممکن است تأثیر مثبتی بر فشار خون و سطح لیپیدها داشته باشد ، که این عوامل مهم برای سلامت کلی است ، به خصوص برای افراد دارای شرایط مزمن مانند نقرس.
البته ، بدن همه متفاوت است ، و همیشه ایده خوبی است که قبل از ایجاد هرگونه تغییر اساسی در رژیم غذایی خود ، با پزشک خود یا یک متخصص تغذیه ثبت شده صحبت کنید. آنها می توانند بر اساس وضعیت خاص سلامتی شما مشاوره شخصی به شما ارائه دهند.
اما به طور کلی ، از آنچه تاکنون می دانیم ، به نظر می رسد استویا گزینه ای امن و سالم برای افراد دارای نقرس است. این یک شیرین کننده طبیعی و کالری طبیعی است که باعث افزایش سطح اسید اوریک نمی شود و حتی ممکن است فواید سلامتی دیگری نیز داشته باشد.
اگر فردی با نقرس هستید و به دنبال شیرین کننده ای هستید که با سطح اسید اوریک شما آشفتگی نخواهد داشت ، مطمئناً توصیه می کنم استویا را امتحان کنید. و اگر شما یک تولید کننده مواد غذایی یا شغلی هستید که به دنبال یک تأمین کننده با کیفیت بالا استویا هستید ، دوست دارم با شما صحبت کنم. این که آیا شما نوشیدنی ، کالاهای پخته شده یا سایر غذاهای شیرین را می سازید ، محصولات استویا ما می توانند نیازهای شما را برآورده کنند. فقط به این نتیجه برسید ، و ما می توانیم مکالمه ای را در مورد چگونگی همکاری با هم برای تهیه طعم شیرین استویا به محصولات شما آغاز کنیم.
منابع
- Becker ، MA ، Schumacher ، HR ، Wortmann ، RL ، et al. (2012). توصیه های مبتنی بر شواهد eular برای مدیریت نقرس. قسمت 1: بررسی ادبیات سیستماتیک. Annals of the Rhematic ، 71 (12) ، 1925 - 1932.
- Geuns ، J. - MC (2003). Stevia rebaudiana Bertoni ، منبع یک شیرین کننده طبیعی با قدرت: یک بررسی جامع. بررسی های فیتوشیمی ، 2 (4) ، 339 - 368.
- Livesey ، G. ، Taylor ، R. ، & Livesey ، H. (2008). متا - تجزیه و تحلیل اثرات شیرین کننده های کم کالری بر مصرف انرژی و وزن بدن. بررسی چاقی ، 9 (3) ، 201 - 213.